Novedades para los celíacos

7 Mar

Como hemos debatido en anteriores noticias cada vez son más los alimentos que un celíaco puede comer, debido a que cada vez es más la población celíaca, muchas empresas han decidido hacer los pertinentes análisis para garantizar la libre presencia de gluten en sus productos. España ofrece a cada miembro de la asociación un libro anual donde se organiza por marcas los alimentos que estos pueden consumir. La Federación de Asociaciones de Celiacos de España, FACE, lleva tiempo valorando opciones alternativas al catálogo que facilite la consulta de productos y agilice la compra a sus usuarios. Finalmente ha surgido un pequeño dispositivo que lee códigos de barras e indica mediante un dispositivo lumínico (verde= libre de gluten; rojo= con gluten) y un dispositivo sonoro si el alimento se puede consumir. El lector está fabricado por Motorola y cuesta 100 euros, además el mantenimiento será de 5 euros al mes debido a las actualizaciones que va sufriendo la lista de alimentos.

Queremos remarcar desde aquí la enorme importancia que tiene el seguimiento total de una dieta exenta de gluten. El pobre cumplimiento o las transgresiones dietéticas conlleva un riesgo especialmente de enfermedades neoplásicas del tracto digestivo como carcinomas esofágicos y faríngeos, adenocarcinomas de intestino delgado y linfomas no Hodgkin. También pueden observarse alteraciones del metabolismo óseo, problemas en relación con la reproducción, alteraciones neurológicas y psiquiátricas.

¡ Qué alarmistas!

Pues sí, hay que ser estrictos cuando la salud esta en juego

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