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¿Comemos fatal?

5 Mar

Suena cada vez con más fuerza la alarma de que nuestros hábitos alimenticios son peores cada día. La televisión y diferentes periodícos comentan derrotistamente los datos publicados esta semana por la AESAN ( Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), según los cuales los españoles estamos dando la espalda a nuestra dieta mediterránea consumiendo demasiadas grasas y bollería y poca verdura y fruta.

“No hay que alarmarse tanto”, comenta el prestigioso cocinero (con dos estrellas Michelin), Ramón Freixa, en un artículo publicado ayer en el diario la Razón, en el que afirma que la gente esta concienciada con la ingesta de alimentos saludables ya que comprueba cada día, en su trabajo, como los clientes se interesan por las cantidades de hidratos de carbono, grasas, proteínas, etc. que contiene los ingredientes de las recetas que elabora y afirma que no tiene sentido comer productos sanos si se consumen en cantidades excesivas. Tampoco ve en su día a día que exista un mayor porcentaje de personas con sobrepeso (según la AESAN el 56% de los adultos tiene sobrepeso).

En otro artículo del blog se abría un debate sobre si la alimentación es una nueva barrera social y opinábamos que en realidad dependías más de la formación que del nivel económico. Para la doctora Riobó la relación entre la economía, la cultura y la alimentación es evidente pero según sus palabras “donde más esta creciendo la obesidad es en las mujeres de nivel económico bajo”. “La mala nutrición esta afectando más a los más desfavorecidos según los últimas estadísticas”.

Aqui os dejo los enlaces para acceder al resultado de los datos publicados por AESAN y a la noticia publicada en la razón.

http://www.aesan.msc.es/AESAN/web/notas_prensa/presentacion_enide.shtml

http://www.larazon.es/noticia/9276-comemos-fatal-sobra-la-grasa

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