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Josep Pla y la cocina catalana

14 Mar

Podemos dar muchos nombres de escritores que, aunque no se dediquen plenamente a la gastronomía, han centrado una parte de su obra narrativa en ella. Un ejemplo de esto es Josep Pla y sus conversaciones “xerrades” y entrevistas con pescadores y agricultores sobre el origen de productos alimenticios y su elaboración.  Con títulos tan sugerentes como:  “El que hem menjat” (“Lo que hemos comido”), “Pollastre y llagosta” (“Pollo y langosta”), “Aigua de mar” (“Agua de mar”), “Els pagesos y les hores”(” Los campesinos y las horas”).

Este mismo autor cita al poeta H.Heine en su libro “Cartes d´Italia” y dice que las mujeres del mundo tienen un cierto parecido con la cocina de su país. Aquí os dejo el fragmento que me llamó la atención titulado “Matisos culinaris” que llegó a mis manos mientras investigaba la obra de este autor en internet. Me he planteado traducir estas líneas para que todo el mundo lo pueda entender pero estas líneas son tan poéticas que no me ha parecido conveniente. Tranquilos, es bastante fácil de entender. Espero que os guste.

És que les dones angleses, tan sanes, ben alimentades, sòlides, consistents, no tenen una semblança amb la simple i bona cuina de la vella Anglaterra: rosbif, moltó rostit, púdings flamejants de conyac, llegums bullits amb aigua i unes salses molt simples?… La cuina italiana, grassa, groga, apassionadament elaborada, humorísticament presentada i, així mateix, lànguidament idealista, correspon perfectament al caràcter de les belles italianes . Cartes D´Italia.

Por si no lo sabíais Josep era un escritor catalán que vivió entre 1897 y 1981. Era abogado pero ejerció de periodista durante muchos años en varios países europeos. En aquellos años sus crónicas eran seguidas por muchos lectores de la revista “Destino” y uno de sus libros más conocidos es “El cuaderno gris” , dietario que empezó a escribir cuando tenía 21 años.

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