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A la mesa con Montalbano

3 Mar

 

-El comisario Gourmet-

Leyendo los libros de Andrea Camilleri se nos despiera el apetito, la curiosidad por conocer su tierra, por frecuentar sus bares, restaurantes, trattorias… De la mano de Montalbano te dejas llevar por la cocina siciliana, de platos muy tradicionales, sencillos pero auténticos. Lo mejor es seguir la descripción que hace el autor de lo que come el protagonista

Un paseo por una isla a través de su mesa.  Montalbano gran conocedor de la pasta, el pescado y de las verduras con un paladar exquisito, nos deleita con sus platos. Leyendo sus libros se nos “hace la boca agua” o como dicen los italianos ” Fa venire l´aquolina in bocca” .

Atentos a esta muestra de platos que aparece en sus libros:

Caponata

– La caponata : ensalada de berenjenas, apio, tomate, olivas etc.

– Pasta ´ncasciata : macarrones con albóndigas en ragú, con huevos duros, berenjenas y ajo.

– Berenjenas a la parmesana.

– Cuadrironi o rosquillas azucaradas.

Cavatuna

– Cassata : Tarta tradicional de Ricotta, azúcar, bizcocho, fruta, mazapán …

– Cavatuna : Macarrones con salsa de cerdo espolvoreado todo con queso de oveja

….¿ y su plato preferido? …… ¡ Salmonetes!

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